那時候阿嬤跟媽媽做的蒸糕

蒸糕

2012/04/11 16:24

趁你睡午覺,媽媽網上搜尋食譜,找看有什麼點心可以弄給你吃.這次想弄蒸的.因為大家都咳嗽,(還是少吃/不吃煎炸烘烤的好).網上搜索的食譜好像都有點難度,考倒媽媽了.唉~要是媽媽有外婆的一手好廚藝,該多好啊!真得讓媽媽發愁.

突然想到去年剛開始給你GFCF diet時,外婆就給你弄了好幾樣蒸糕.其實,那時候外婆有教媽媽弄,媽媽有弄過一個,就只有這一個是照著外婆的食譜弄的蒸包.(那時候還沒買烤爐)至於食譜...也忘了寫在哪了.

把以前拍下的照片貼了上來

[2011.07.01]

這是你的阿嬷做的糕.還記得做這糕的時候--好像是中秋節前夕.

媽媽說這是阿嬷給你做的月餅.

[2011.09.11]

這是阿嬷讓舅舅在湯圓節給你帶來的沙葛蒸糕.

[2011.12.22]

話說回來,上網找簡單又要無麩質的粉弄的,還有無蛋無奶,最好也無糖.還真的有難度.
好啦!隨便參考幾個網站,看看要用的份量再自調好了.
雖然媽媽沒有廚藝,不過有創意.哈哈~媽媽的臉皮真厚
Ingredients:
1 cup Healtheries simple baking mix flour
1/4 cup brown rice flour
1/2 cup coconut oil
1 cup water
1/4cup sweet potato puree
2 teaspoons egg replacer
pinch of salt 
Stir the flour, egg replacer, salt. Add coconut oil, water and sweet potato puree. Then mixed well.
用電飯鍋(steamer)蒸.蒸多久?
鍋子是小號的,外鍋的水半杯,蒸完兩次半杯水,熟了.

 不甜、不鹹也不油膩.但很有飽足感.爸爸說很香!

你也很愛吃喔!

媽媽的蒸地瓜糕