Garlic, 蒜頭

今天媽媽在備晚餐時,腦子閃過這個關於蒜頭的事.

上個星期一吧!媽媽跟Aunt Lilian, Irene, PH and Sheet, 午後小聚餐.然後聊起了蒜頭煮食.Irene跟媽媽分享如何保存蒜頭,還有增強蒜頭酵素作用.她說,把蒜頭切碎,加油,裝罐,可以保存很久,而且酵素成份很高.--大概是這樣.

媽媽有用蒜頭炒菜,煮湯.生吃嗎?感冒的時候吧!弄碎後沖水給你喝.

到底怎麼用最有效呢?

過程就在於Alliin-->Allicin.

然後問題在於即食還是要待食?煮過或生吃?

媽媽還在研讀-ing.

這篇文獻討論得很仔細, WHfoods.org

What's New and Beneficial About Garlic

Reference:

Wikipedia: Garlic
Worldhealth.net, Garlic (Allium sativum)
University Of Maryland Medical Center, Garlic
PubMed-NCBI, Effect of cooking on garlic (Allium sativum L.) antiplatelet activity and thiosulfinates content.

Chapped Lip

最近幾天,媽媽的唇又開始犯乾.

吼~怎麼會呢?媽媽天天有補充蔬果,而且最近媽媽還很故意吃得"健康些".氣候的問題嗎?還是媽媽又無意識地添唇咬唇? 缺乏維生素? 還是,...

不管啦!媽媽就是多補充水份.護唇膏(用那個"V"牌子)...雖然沒什麼有效.噢~想到那個"神油"也許有用.*@_@*就是那個囉!-->"椰油" 呵呵~昨天睡前有用了,今晚也塗了些.嗯~沒有惡化!白天,勤勞點,補護唇膏.

以前用了好幾個月時間才擺脫"裂唇"的苦惱!那時候怎麼好的?媽媽也忘了.那時候好像是兩三年前的事了.那時候媽媽用了好多牌子的護唇膏,試用了好多方法,唇乾裂的問題還是很讓人煩惱,後來的後來,...就好了.媽媽就是忘了怎麼好的.


Reference:
wikipedia, Cheilitis 

The Dr. Oz Show, The Many Hidden Causes of Chapped Lips,By Audrey Kunin, MD

媽媽第1次做Pizza

 

這個是跟著FB好料share share網友提供的食譜弄的.

媽媽記得外婆弄的披薩真得很隨意,而婆婆教媽媽弄的發酵法,倒是跟食譜一樣.

材料:

450g all purpose flour

1 tsp salt

1 TBsp oil

3/4 cup water

1/4 cup warm water

1 pack BRM yeast (7g, 8g as stated in recipe)

1 tsp sugar

1. warm water + yeast + sugar mixed, then rest 15mins

2. flour + salt + oil + mixture in step 1, knead 8-10mins, rest 45mins

(媽媽把材料全倒進breadmaker 弄好dough.呵呵~)  餅皮分成兩份,一份收冰箱

3.preheat oven 攝氏205度. 10-15mins.

4.add toppings, 再烘 10-15mins.

完成!

算簡單,不過餅皮媽媽弄太厚.還可以吃啦!吃很飽那種.v(￣︶￣)y

10月31日 寶貝生病了

三個月沒有生病了.最後一次好像是7月尾.

昨晚聽到你稍微咳了幾下.今早你又淪陷了.咳嗽病毒攻陷.早上還好,午睡之前,咳嗽有點嚴重.Barking cough,然後呼吸也變的不順暢.有點急促.媽媽真的擔心是pneumonia.最近這個病毒很盛行.媽媽趁午後有空上網查了一下有關資料.要注意的症狀、對症方案、...

MayoClinic.com, Pneumonia

SteadyHealth.com, Home Remedies for Pneumonia in Children

 Kitchen Stewardship, Home Remedies for Pneumonia

當然今早、中午都給你侍候蒜頭水.今晚的湯加了洋蔥.剛才傍晚給你量了耳溫攝氏37.6.剛剛又給你量耳溫攝氏38.1.發燒了!

今晚媽媽要值夜班了.（╯︿╰）


2013.11.02 20:40

星期四晚上你生病,睡覺前體溫開始上升.那一晚媽媽陪你睡覺,方便照顧你.(最近都是爸爸陪你睡)耳溫都在於攝氏37.4~38.1.還好,咳嗽的次數沒有頻密.也許用了Melatonin, 5-HTP,你睡沉了.媽媽差不多每一個小時都給你量一次耳溫.迷迷糊糊,媽媽好像有睡著.

凌晨3點,爸爸進來給你量耳溫.媽媽驚醒,不過你那時候的耳溫不高,你有流汗.呼~至少你發燒是身體的自我抵抗能力有在抵抗病毒.媽媽給你灌溫水,然後再給你Virastop.

其實聽到你開始咳嗽,媽媽就給你蒜頭水喝.不過有件事倒是不解,為什麼你一直要媽媽用手幫你弄嘴巴裡的硬顎?癢嗎?痛嗎?爸爸媽媽給你看了,沒什麼啊?!後來你還用手巾自己弄.媽媽讓爸爸給你probiotic,拆開膠囊沖水喝了.媽媽印象中,在哪裡看到有篇文獻說這樣可以殺口腔裡的壞菌.

昨天一早媽媽給你charcoal,希望可以幫你排除體內毒素.給你喝了一小匙椰油,希望可以舒緩你嘴裡硬顎的癢/痛.停了所有藥物.還有大部分的supplements.只是給你vitamin C+juice (green apple + celery, 太酸了,後來加了一小條carrot,還是酸,再加kiwi)你才喝完.有給你milk thistle.一整個早上,你的狀況都還好.耳溫也是保持攝氏37.5度左右.

只是午後耳溫又上升,攝氏38.1度.媽媽讓你睡覺.你睡個10分鐘,爸爸打包回來,你就醒,吃過午餐,媽媽洗衣,然後再陪你睡.媽媽有點累,雖然躺在一起,你沒睡,媽媽倒是要稍微瞇了一下.充電!後來你睡了.媽媽突然想弄披薩做晚餐.下午點心也只給你喝一杯早上剩下的蔬果汁,另外再加半顆vitamin C.

昨晚你也還好好的.咳嗽次數也不多.倒是感冒了,有流鼻涕.鼻子給你弄的紅紅的.還好,昨晚同樣給你supplements(probiotic, factor 6, adrenal, 5HTP, melatonin, zinc).昨晚媽媽失眠,睡不著.看了部電視劇和電影.聽聽歌,想事情.

媽媽睡了兩三個鐘.醒來備餐.今天你的狀況也好好的.只是感冒聲,鼻子給你揉得紅紅的.沒有發燒了.活動量還是跟平時一樣.今天我們都待在家.午後,爸爸去婆婆家,順便買媽媽交代的東西.而你和媽媽就睡死.

睡醒,精神好好!

希望你的小感冒也快好起來.

是菜還是草?

婆婆給媽媽買了Coriander的種子.媽媽第1次播種是10月6日.不過沒有發芽.兩個星期後媽媽又撒些種子,...然後前幾天媽媽就看到有這麼一小顆.╮(╯▽╰)╭

這會是菜呢? 還是小草?



2013.10.31
是菜耶! ｂ（￣▽￣）ｄ

蒸焦糖蛋糕

明天一早要帶你去Playgroup.你的早餐媽媽會一早起身準備.那麼爸爸媽媽的早餐呢?又讓爸爸打包包點嗎?欸~還是不要了吧!差不多每個週休二日都是包點.不過上週日我們打包你的早餐去好久沒去的館子"飲早茶" 還冒雨去了呢! <(‵▽′)>　

今早媽媽收拾廚房櫃子看到買了好久的麵粉,有幾個月了吧,還沒用完.唔~今晚媽媽就弄這個蒸焦糖蛋糕.那本收了好久的食譜,給你發現後,現在只剩這麼一張.

喔!這個蒸蛋糕,媽媽好久好久以前有弄過給爸爸做生日蛋糕.

原材料應該是這樣的:
150g 細砂糖 (媽媽怕太甜,只放100g )
100g 熱水
80g  牛油or菜油 (媽媽選擇菜油)
100g 淡奶 (媽媽用豆奶,媽媽都不用牛奶)
1顆 雞蛋,打散
200g 麵粉
1tsp Baking soda (只加小小撮)
50g Sugar and pinch of salt (糖不放了,加小小撮的海鹽而已)

1. 將砂糖倒入平底鍋用小火煮成焦糖,倒入熱水,完全溶解後待涼.
2.倒入150ml的糖漿,份量若不足加少量的水至指定份量.
3.將油、奶、及打發的雞蛋加入冷卻的焦糖水,攪拌均勻.
4.麵粉、蘇打粉加入攪拌至成糊狀.
5.倒入抹油的烘盤/模型.預熱內鍋,蒸30分鐘,蛋糕發起後不沾叉子就完成了.

結果是這樣...不怎樣是不是? 媽媽的廚藝就是這樣嘛 ヾ(●´▽｀●)ノ

你的門牙"危"搖了

剛才傍晚時,不知怎麼的你就一個不小心摔了一跤.撞到了小門牙.

喔~流了好多血.媽媽查看.糟了!有點搖搖的樣子.給你冰敷,你不肯.要止血,用椰油.喝了兩三小匙,不過血還再流,你還再哭.疼吧!最後還是給你冰淇淋,吃了就不痛了.血也止了.

媽媽才想起之前你也是有摔倒過,然後好像也是傷到同樣一顆小門牙,之後沒事就沒再管他.現在又再傷到同一地方.看來凶多吉少.

門牙搖搖這個問題還是要解決!今天週日,只能等到明天到牙醫診所報到.讓牙醫檢查看看.唉~需要把牙齒拔掉嗎?希望明天見到牙醫不需要拔牙.



2013.10.16; 12.14a.m. 續

那天星期一一早媽媽起得早,其實整晚也沒怎麼好睡.一直想著怎麼讓你乖乖張口讓牙醫檢查你的牙齒,怎麼安撫你(如果你的牙齒要被拔掉),怎麼讓你乖乖拔牙,怎麼讓你不哭得怎麼厲害,怎麼讓你不這麼痛,...

準備好一切,待你吃好早餐,我們就帶你到牙科診所.還好不用等很久就見到牙醫.那個醫生是你Aunt Irene的朋友.Aunt Irene介紹的,真的很謝謝她.Aunt Irene還先打個電話跟她的朋友打過招呼了.

當天媽媽也預先準備了冰袋,你愛翻的圖書,什麼的.(媽媽比你緊張.)輪到我們,爸爸媽媽讓你跟醫生打招呼,然後媽媽讓你坐上椅子,你乖乖坐上去喔! ("O) 給你圖書,你就翻著翻著,爸爸媽媽讓你開口說"啊" ..你還真的"啊".不過你很忙,翻書然後指著"木瓜"圖,跟媽媽討吃. ("D)醫生很耐心跟你說,診所沒有木瓜喔!後來媽媽有跟爸爸說,你還真的把診所當餐廳喔,指著圖畫中得水果,點水果.("~)


檢查後,牙醫說沒問題.小門牙可以留著.沒有嚴重剝落,慢慢的會恢復原位.這麼神奇?!

呼~不用拔牙.媽媽真的鬆了一大口氣.