蒸焦糖蛋糕

明天一早要帶你去Playgroup.你的早餐媽媽會一早起身準備.那麼爸爸媽媽的早餐呢?又讓爸爸打包包點嗎?欸~還是不要了吧!差不多每個週休二日都是包點.不過上週日我們打包你的早餐去好久沒去的館子"飲早茶" 還冒雨去了呢! <(‵▽′)>　

今早媽媽收拾廚房櫃子看到買了好久的麵粉,有幾個月了吧,還沒用完.唔~今晚媽媽就弄這個蒸焦糖蛋糕.那本收了好久的食譜,給你發現後,現在只剩這麼一張.

喔!這個蒸蛋糕,媽媽好久好久以前有弄過給爸爸做生日蛋糕.

原材料應該是這樣的:
150g 細砂糖 (媽媽怕太甜,只放100g )
100g 熱水
80g  牛油or菜油 (媽媽選擇菜油)
100g 淡奶 (媽媽用豆奶,媽媽都不用牛奶)
1顆 雞蛋,打散
200g 麵粉
1tsp Baking soda (只加小小撮)
50g Sugar and pinch of salt (糖不放了,加小小撮的海鹽而已)

1. 將砂糖倒入平底鍋用小火煮成焦糖,倒入熱水,完全溶解後待涼.
2.倒入150ml的糖漿,份量若不足加少量的水至指定份量.
3.將油、奶、及打發的雞蛋加入冷卻的焦糖水,攪拌均勻.
4.麵粉、蘇打粉加入攪拌至成糊狀.
5.倒入抹油的烘盤/模型.預熱內鍋,蒸30分鐘,蛋糕發起後不沾叉子就完成了.

結果是這樣...不怎樣是不是? 媽媽的廚藝就是這樣嘛 ヾ(●´▽｀●)ノ